LES RECETTES ARTISANS DU MONDE

Testez le plus réconfortant des currys ! 🤤

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

- un peu d’huile d’olive*
- de belles (ou moches) carottes
- d’un poireau
- d’un oignon
- une gousse d’ail
- du lait de coco*
- du gingembre en poudre*
- de curcuma*
- de poudre de curry*
- du poivre noir*
- de riz basmati*
- de cardamome*
- de la coriandre

Voici comment procéder :

- Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Tranchez le pied et le haut du poireau, rincez-le puis coupez-le en rondelles également.
- Peler l’ail et l’émincer finement. Faites revenir 1 min dans l’huile. Ajoutez les légumes et faites revenir 5 min puis ajoutez un verre d’eau.
- Pendant que vos légumes cuisent, commencez la cuisson du riz basmati.
- Dans une casserole, après l’avoir rincé, ajoutez un verre de riz, le double d’eau ainsi que quelques graines de cardamome à votre convenance, ainsi qu’une pincée de sel. Faire cuire pendant 5 minutes, puis laisser frémir à feu doux pendant 6 à 8 minutes environ jusqu’à l’absorption totale de l’eau.
- Ajoutez le lait de coco à vos légumes, le gingembre, le curcuma, le curry ainsi que le poivre noir. Mélangez puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes en mélangeant de temps en temps.
- Servez bien chaud et décorez de quelques feuilles de coriandre !

⚠️ Attention ! Notez que le bol utilisé dans cette vidéo n'apprécie pas les liquides, je vous conseille d'y mettre des éléments dits "secs" !

Retrouvez tous les ingrédients marqués d’une astérisque dans votre magasin local Artisans du Monde ou sur la boutique en ligne !