LES RECETTES ARTISANS DU MONDE

C’est mardi gras et on a oublié de fêter la chandeleur, alors pourquoi ne pas faire des crêpes ? 🥞💛

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

- 250g de farine
- 4 œufs frais
- 450ml de lait légèrement tiède
- 2 c. à soupe de rhum ambré*
- une belle gousse de vanille*
- 2 c. à soupe de sucre blond de fleur de coco*
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu

Voici comment procéder :

- Faites fondre le beurre au micro-ondes
- Faites légèrement chauffer le lait à la casserole avec la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur (ça évite les grumeaux)
- Après quelques minutes, retirez la gousse de vanille, et récupérez les grains en la grattant. Délayez ceux-ci dans le lait
- Mélangez la farine, le sucre, le sel dans un grand bol
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux
- Ajoutez le rhum et laissez reposer 30 minutes avant d’attaquer la cuisson
- Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte
- Faites cuire vos crêpes de chaque côté, de sorte à ce qu’elles soient bien dorées. N’hésitez pas à les faire sauter !
- Au fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses. Vous devriez obtenir suffisamment de crêpes pour régaler 4 personnes !

Retrouvez tous les ingrédients marqués d’une astérisque dans votre magasin local Artisans du Monde ou sur la boutique en ligne !