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LES RECETTES ARTISANS DU MONDE

Goûtez aux verrines du soleil avec notre fameux sucre mascobado des Philippines !
Merci à Artisans du Monde Bourg-en-Bresse pour ce délicieux dessert 😋

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

- un sachet de mangues séchées Brooks*
- un sachet d’ananas séchées Gold*
- un pamplemousse
- une orange
- un citron jaune
- deux infusettes de thé vert Shan*
- 100 grammes de miel au curcuma*
- 100 grammes de sucre mascobado (notre produit du mois de janvier !)*
- 15cl d’eau
- des graines de chia*
- des sablés (ici, des spéculoos)

Voici comment procéder :

- faites tremper les mangues et ananas dans deux bols de thé vert pendant une bonne heure
- pelez à vif les agrumes et enlevez les membranes (récupérez le jus, vous en aurez besoin pour le sirop !)
- dans une casserole, versez le miel au curcuma, le sucre, le jus des agrumes, le thé vert filtré ainsi que les 15cl d’eau
- portez à ébullition, puis laissez frémir tout en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement
- répartissez les fruits réhydratés ainsi que les agrumes dans des verrines puis recouvrir avec le sirop
- laissez refroidir au frigo
- avant de servir, saupoudrez de graines de chia
- déguster les verrines du soleil avec des petits sablés ou, comme ici, des spéculoos !

Retrouvez tous les ingrédients marqués d’une astérisque dans votre magasin local Artisans du Monde ou sur la boutique en ligne !