La coopérative COPROPAP est une organisation “d’économie populaire et sociale” regroupant 47 producteurs et productrices de canne à sucre complet biologique (panela).
Présentation et historique
Créée en 1992, COPROPAP réunit 47 producteurs et productrices de canne à sucre dans la province de Pichincha, au cœur des Andes équatoriennes. Ils produisent un sucre de canne complet traditionnel appelé panela, proposé sous forme cristallisée pour l’exportation (60 % des ventes) et sous forme solide pour le marché local. La coopérative a été fondée pour améliorer les conditions de vie des petits producteurs isolés et leur permettre de se libérer du chantage des intermédiaires locaux. Grâce à quatre récoltes annuelles et à des pratiques agro‑écologiques, les familles bénéficient de revenus réguliers et d’une activité durable.
Les modes de production sont traditionnels, familiaux et respectueux de l’environnement : aucune utilisation de produits chimiques, transformation artisanale et valorisation de la biodiversité locale. Située à Paraiso, à 2 000 m d’altitude, la coopérative cultive la canne en bordure d’une réserve naturelle riche de milliers d’espèces d’oiseaux. COPROPAP est certifiée biologique depuis 2008 et a acquis une autonomie commerciale grâce à ses exportations directes vers AltroMercato à partir de 2015.
Impact du commerce équitable et projets collectifs
COPROPAP est une organisation d’« économie populaire et sociale » qui garantit de bonnes conditions de travail et un salaire décent, égal ou supérieur au minimum légal équatorien. Les membres bénéficient d’un système d’assurance maladie, de prêts solidaires et de formations variées : bonnes pratiques agricoles, sécurité au travail, droits et devoirs des membres, commerce équitable. Un programme spécifique soutient l’autonomisation des femmes, dont environ 35 % occupent aujourd’hui des postes de responsabilité.
La prime du commerce équitable a permis la construction d’une nouvelle petite usine en 2018, réduisant la pollution liée aux fours traditionnels et améliorant la qualité du produit final. La coopérative mène également des actions écologiques : utilisation d’engrais naturels, compostage des déchets végétaux, réutilisation de la bagasse comme combustible, lutte contre l’érosion des sols et projets de reforestation. La centralisation progressive de la production vise à diminuer les émissions atmosphériques et à préserver les forêts locales.
Date de mise à jour des données : Juin 2026