Actualités locales

Aujourd’hui, Artisans du Monde vous propose une recette de flans à base de citronnelle et de noix de coco 

Ingrédients pour 4 flans :

• 40 cL de lait de coco

• 4 oeufs

• 10 brins de citronnelle Artisans du Monde

• 80 g de sucre blanc

• Décoration pour accompagner les flans : noix de coco râpée ou en morceau, zeste d’orange, feuilles de menthes, fleurs séchées…

Préparation :

1. Couper les brins de citronnelle en morceaux d’un demi-centimètre

2. Mettez-là dans une casserole avec le lait de coco et portez à ébullition

3. Lorsque le mélange arrive à ébullition, ôtez du feu, couvrez et laissez infuser 20 minutes

4. Cassez les oeufs dans un saladier, mélangez-les bien avec le sucre puis le lait de coco

5. Filtrez avec une passoire fine et versez le mélange filtré dans des moules à flan ou des ramequins

6. Enfournez au bain-marie à chaleur tournante pendant 50 minutes à 160°C

7. Laissez refroidir les flans puis placez-les au frais pendant 12 heures

Le petit plus : décorez selon vos goûts et dégustez ! Un des meilleurs alliage : menthe fraîche, coco râpée et zeste d’orange bio.

Retrouvez toutes nos recettes dans notre newsletter mensuelle.